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Moulin de la Ribeyre : moulin et huilerie artisanale dans le Puy-de-Dôme

Bienvenue sur le site internet du Moulin de la Ribeyre,
votre moulin et votre huilerie artisanale dans le Puy-de-Dôme !

C’est en novembre 2018 que Pierre CHOUVY a repris le Moulin de la Ribeyre à Cournon-d’Auvergne. Sous la houlette de Bernard Mezonnier, l’ancien propriétaire des lieux, il a appris l’art exigeant de produire une farine de qualité. Son envie ? Valoriser le blé issu de son exploitation céréalière locale, défendre le circuit-court, mais aussi perpétuer le côté artisanal de la production. Véritable passionné, il est aujourd’hui heureux de proposer plusieurs gammes de farines, d’huiles et de pâtes :

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Meunerie

Production de farine traditionnelle artisanale (plusieurs types et plusieurs conditionnements)

Huilerie

Production d’huiles (tournesol, colza, lin) artisanales, pressées à froid pour cuisson et assaisonnements.

Pâtes

4 types de pâtes de gammes classiques (farine T55) et 3 gammes en farine semi-complète (T80)

Tous ces produits naturels sont le fruit d’une production et d’une fabrication manuelles et écologiques.
N’attendez plus et profitez de l’excellence locale.

Qui sommes-nous ?

Après 110 ans d’activité et avoir vu passer près de quatre générations de meuniers, le moulin reconnaît une seconde jeunesse avec ce nouveau propriétaire. Pierre CHOUVY, le gérant, décide de reprendre le flambeau afin de redynamiser l’activité et promouvoir un blé et farine de qualité, sans améliorants ni additifs, et dans le respect de la tradition.

Agriculteur sur la commune de Chas (63160), à 15 Km du Moulin de la Ribeyre, il a été l’unique fournisseur de blé au Moulin de la Ribeyre, depuis plusieurs années. C’est donc avec un attachement particulier qu’il a souhaité reprendre l’affaire afin d’entretenir, développer et pérenniser cette tradition artisanale.

La nouvelle force de sa société ?

Il base sa politique de développement sur la qualité et la traçabilité de ses produits en mettant en valeur leurs propres cultures et tout cela en circuit court : du producteur au consommateur.

De la vente directe sur place jusqu’à la livraison

En plus d’assurer la vente directe sur place de ses produits artisanaux, Le Moulin de la Ribeyre assure également un service de livraison pour les professionnels :

“Soucieux de la proximité, du local, et de la qualité, notre but est de promouvoir ce que nous produisons en circuit-court, dans le cadre d’une agriculture raisonnée, d’un besoin d’authenticité et sans transformation, nous sommes également présents sur des marchés locaux, foires de pays et diverses manifestations locales afin de faire découvrir une farine artisanale et authentique.”

Pierre CHOUVY

Des produits d’exception

Votre moulin et votre huilerie artisanale dans le Puy-de-Dôme propose plusieurs types de farines pour les particuliers, les professionnels et les collectivités locales. La production de la farine se fait en plusieurs étapes : réception des céréales, nettoyage du blé, tri, brossage, écrasement et obtention d’une mouture, tamisage, et emballage. Le produit obtenu est conditionné en sacs de 5 kg et 25 kg pour les particuliers et professionnels. N’hésitez pas à consulter les autres rubriques pour en savoir plus !

–> Début avril 2022, le degré d’exigence et l’engagement des professionnels du moulin leur ont permis d’obtenir le label qualité HVE (Haute Valeur Environnementale).

Vous souhaitez en savoir plus sur la production artisanale du Moulin de la Ribeyre ? Vous désirez connaître les tarifs pour effectuer une commande ? N’hésitez plus : contactez-nous via le formulaire de contact en ligne, ou appelez-nous :